Alanya Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü tarafından hayata geçirilen 'Mutfakta Sıfır Atık Eğitimi' serisi, Tazelenme Üniversitesi'nde verilen ilk dersle başladı. Gıda israfıyla mücadeleyi odağına alan eğitimler, sürdürülebilir bir yaşamın kapılarını mutfaktan aralıyor.
Birleşmiş Milletler raporlarına göre, dünyada tüketilmeye uygun gıdaların yüzde 17'si hiç dokunulmadan çöpe gidiyor. 2050 yılında 9.8 milyara ulaşması beklenen dünya nüfusunun mevcut tüketim alışkanlıklarını sürdürmesi halinde, üç kat daha büyük bir dünyaya ihtiyaç duyulacak. Bu verilerden yola çıkan Alanya Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü, gıda israfını önlemek ve farkındalık yaratmak amacıyla eğitim seferberliği başlattı.
Mutfak Mirası Sıfır Atık atölyeleri ile işletme ve ev mutfaklarında başlatılan bilinçlendirme faaliyetlerinde; sadece gıda israfı değil, su ve enerji kaynaklarının verimli kullanımı ile çevre dostu ekipman seçimi gibi konular da ele alınıyor. İnteraktif yapıda gerçekleştirilen eğitimlerde katılımcılar, günlük yaşamda uygulayabilecekleri doğa ve bütçe dostu pratikleri öğrenme fırsatı buluyor.
Eğitimde yapılan vurguda, sürdürülebilir bir yaşamın sadece bir tercih değil, hem bireysel ekonomi hem de toplumsal gelecek adına bir zorunluluk olduğu belirtildi. Tüketim odaklı yaklaşımlar yerine, çevreye fayda sağlayacak bir mutfağın Alanya genelinde yaygınlaştırılması hedefleniyor. Mutfakta Sıfır Atık eğitim ve atölyeleri, gıdanın korunması, değerlendirilmesi ve gıdaya bakış açısının değiştirilmesi hususunda şehrin gıda kaynaklarının korunmasını amaçlayan etkili bir proje olarak devam edecek.